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ERBA MATE ED ACCESSORI

BENVENUTO NELLA NOSTRA SEZIONE DEDICATA ALL' ERBA MATE

L'erba mate - detto anche tè paraguaiense - è l'infusione preparata con le foglie verdi o tostate di un agrifoglio sempreverde, che cresce spontaneo in Argentina, Brasile, Paraguay e Uruguay. Tale arbusto è noto in botanica con la nomenclatura binomiale Ilex paraguariensis.

Nei Paesi di lingua spagnola, l'infuso è conosciuto con il nome di yerba matè e rappresenta la bibita coloniale tradizionale per eccellenza, molto apprezzata come bevanda stimolante.
Il sapore dell'infuso è astringente e amaro; il profumo è caratteristico e aromatico.

Per la produzione del mate si recidono le parti terminali dei ramoscelli e le si espongono al calore per inattivare gli enzimi; in questo modo è possibile preservare il colore verde delle foglie, che vengono poi essiccate e spezzettate, quindi usate per preparare infusi.

La torrefazione, seppur lieve, è anche importante per lo sviluppo di sostanze aromatiche che conferiscono all'infuso le relative caratteristiche organolettiche.

PROPRIETÀ E BENEFICI DELL' ERBA MATE

L’infuso di erba mate è ricco di polifenoli, che ne garantiscono una benefica azione antiossidante sulle cellule del nostro organismo.

La sua assunzione viene consigliata nel caso si sia alla ricerca di una bevanda energizzante, alternativa al caffè e priva di effetti collaterali.

L’erba mate contiene infatti una sostanza simile alla caffeina, la mateina, che dalla sua parente più nota avrebbe però ereditato esclusivamente proprietà positive e che sarebbe dunque in grado di regalare al nostro corpo ed alla nostra mente un’immediata sensazione di benessere e rilassatezza, a cui non conseguirebbero palpitazioni o senso d’agitazione.

Assumere un infuso di erba mate alla sera potrà essere utile per aiutare l’organismo a recuperare le energie perdute nel corso della giornata.

Questa bevanda, inoltre, è adatta come dopo pasto, date le sue note proprietà digestive, in grado di favorire l’attività di stomaco ed intestino.

Essa è in grado di stimolare efficacemente la diuresi, rivelandosi dunque utile nel caso si abbia la necessità di facilitare l’eliminazione dei liquidi in eccesso ed il lavoro dei reni. Tale caratteristica la rende indicata per la prevenzione della formazione di calcoli.

L’infuso di erba mate funziona da stimolante per una corretta attività dell’apparato cardiocircolatorio.

Inoltre, l'erba mate è spesso indicata come coadiuvante completamente naturale nelle diete dimagranti.

Si reputa che possa aiutare la nostra mente a ritrovare la concentrazione perduta. Ciò la rende un toccasana sia per gli studenti che per tutti coloro che svolgono professioni che richiedono il mantenimento di un livello di attenzione sempre molto elevato.

PREPARAZIONE E ACCESSORI PER L'ERBA MATE


Per preparare un perfetto erba mate è importante disporre di un ottimo ingrediente di base ovviamente, e di alcune attrezzature specifiche...Pronti?

Per prima cosa, procurati il recipiente, anch'esso chiamato mate, che può essere di metallo, di ceramica o di legno, e una bombilla, cioè la cannuccia di metallo.

Riempi a metà il recipiente di erba mate secca.

Appoggia la tua mano sulla cima del recipiente e capovolgilo, quindi muovilo in avanti e indietro.

Inserisci la bombilla nel mate. Se detesti l'acqua troppo calda, puoi aggiungerne della fredda prima di farlo. Ad ogni modo, l'acqua fredda aiuterà a conservare l'integrità del mate.

Versa l'acqua calda (70-80ºC) nello spazio vuoto così come hai fatto con quella fredda. Non dovrà essere bollente, o l'infuso di erba mate avrà un sapore amaro.

Gustalo, finalmente, bevendo dalla cannuccia di metallo.

DOVE ACQUISTARE ERBA MATE E ACCESSORI

Prova l'infuso di erba mate e lasciati coccolare dal suo gusto particolare. Divertiti a prepararlo e gustalo con i suoi accessori speciali! 

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