TÈ PU ERH MINI TUO CHA - Click Café Shop

TÈ PU ERH MINI TUO CHA

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Il Mini Tuo-Cha è un tradizionale  Pu Erh compresso a forma di nido d'uccello.  L'infusione ha un colore di ambra scura e un tipico gusto e forte e persistente di legno e muschio, ideale anche per essere sorseggiato durante il corso della serata.

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Dettagli

 12/15 g/l  3/5 min  100°

TÈ DAL MONDO, tè pu-erh: mini tuo-cha

Il Mini Tuo-Cha è un tradizionale  Pu Erh compresso a forma di nido d'uccello. Questa del Pu-Erh è l'unica eccezione per cui un  ossidato cinese si chiama nero e non rosso. L'infusione ha un colore di ambra scura e un tipico gusto e forte e persistente di legno e muschio. 

Contiene poca teina, è quindi ideale anche per essere sorseggiato durante il corso della serata.

Consigliamo di utilizzare 2-3 nidi per ogni litro d'acqua.

I NOSTRI INFUSI PREGIATI IN FOGLIA: PU-ERH

 Pu-erh sono una varietà di  che subisce un processo di fermentazione. Spesso si usa il termine Pu'Er (Pu-Er o Pu-Erh) come sinonimo di  fermentato.

Bisogna chiarire che a volte si dice che, a differenza dei verdi, i  neri sono fermentati. Ciò non è corretto, dato che da un punto di vista chimico il processo che dà origine al tè nero non è una fermentazione, ma una ossidazione.

Nel caso del Pu-erh invece si ha vera fermentazione poiché le foglie vengono mantenute per un certo tempo in un ambiente caldo umido, in modo che si sviluppino batteri e muffe "amiche" responsabili dell’inconfondibile gusto di terra bagnata. Unico tra tutti i tè, ma simile in questo ad altri cibi e bevande ottenuti attraverso fermentazione (ad esempio il vino), il Pu-erh non teme l’invecchiamento, ed anzi si hanno partite pregiatissime stagionate per anni e anni. 

Il nome di questa varietà di  deriva dalla città cinese di Pu'Er, che si trova al centro di una della più importanti e più vaste aree di produzione di questi . Bisogna però sottolineare che non tutti i tè di Pu'Er sono fermentati, e che esistono anche  fermentati provenienti da altre zone della Cina, e che hanno quindi nomi diversi.

Click Café ha scelto per te i migliori tisane infusi dal mondo, dal Giappone all'Argentina, dalla Cina al Brasile, dall'India al Sud-Africa

 LE MIGLIORI QUALITÀ DI TÈ IN FOGLIA

A seconda di quale  si vuole produrre e per quale utilizzo, viene stabilita la dimensione delle foglie lavorate
 fanning e dust sono destinati alle bustine, e le foglie vengono lavorate in modo da avere quella determinata dimensione.

Naturalmente a qualità del  diminuisce sempre più man mano che la foglia viene rotta in pezzi più piccoli.

 a foglia intera vengono poi distinti in gradi (grade) indicati con delle sigle.

Leaf

  • P = Pekoe
  • OP = Orange Pekoe
  • FOP = Flowery Orange Pekoe
  • GFOP = Golden Flowery Orange Pekoe
  • TGFOP = Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
  • FTGFOP = Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
  • SFTGFOP = Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

In realtà, possiamo accontentarci di sapere che più la sigla diventa lunga, maggiore è la presenza di gemme apicali, e quindi migliore è la qualità del .

 

111 @ misurino da tè

114 @filtro da tè

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