TE’ VERDE IN FOGLIA A ROMA

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Il te’ verde è considerato da sempre una bevanda legata al benessere. Le sue proprietà benefiche sono state evidenziate anche scientificamente negli ultimi anni. Il te’ verde ha proprietà antiossidanti, diuretiche, dimagranti ed anti-infiammatorie; contiene infatti flavonoidi, catechine, tannini, teina, teofillina, vitamine del gruppo B, minerali e amminoacidi. Da Click Café Roma puoi trovare il te’ verde in foglia che fa per te, nelle versioni pure ed aromatizzate con frutta e spezie. Ti aspettiamo in negozio in Via Felice Grossi Gondi 5, Roma.

Via Felice Grossi Gondi 5
Roma
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Lunedì09.3014:0016:0019:30
Martedì09:3014:0016:0019:30
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Domenica

Il te’ verde è un te’ non fermentato. La stabilizzazione delle foglie, detta anche “uccisione del verde” è il processo termico effettuato subito dopo la raccolta, che inattiva gli enzimi responsabili dei processi ossidativi, permettendo alle foglie di mantenere il loro colore verde. Per questo il tè verde conserva molti dei preziosi componenti organolettici presenti nella foglia fresca. Ad oggi, la Cina e il Giappone sono i principali produttori di te’ verde

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A seconda di quale te’ si vuole produrre e per quale utilizzo, viene stabilita la dimensione delle foglie lavorate. I te’ fanning e dust sono destinati alle bustine, e le foglie vengono lavorate in modo da avere quella determinata dimensione. Naturalmente a qualità del te’ diminuisce sempre più man mano che la foglia viene rotta in pezzi più piccoli. I te’ in foglia intera vengono poi distinti in gradi (grade) indicati con delle sigle.

Leaf

  • P = Pekoe
  • OP = Orange Pekoe
  • FOP = Flowery Orange Pekoe
  • GFOP = Golden Flowery Orange Pekoe
  • TGFOP = Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
  • FTGFOP = Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
  • SFTGFOP = Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

 

In realtà, possiamo accontentarci di sapere che più la sigla diventa lunga, maggiore è la presenza di gemme apicali, e quindi migliore è la qualità del te’.

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